在厦门的老街里,

你肯定吃过这样的“三无小店”:

没有店名,没有招牌,没有装修,

十几年来的味道始终如一。

虽是“三无”,却带着几多旧日情怀,

让不少爱梦郎都无法割舍。

这12家小店,是不是也温暖过你的胃呢?

桥底麻辣烫

地址:金新街8号(成功大道与民族路交汇处)

人均:20

藏在巷子里的桥底麻辣烫实际上并没有名字,是因为它刚好在桥底开了十几年,食客们口口相传才取了这个名字。环境也几乎没有装修可言,晚上的灯光都不明亮。

它的营业时间也有些任性,在周一至周五的16:00以后,周末休息。尽管如此,它依靠一手好味道在厦门麻辣烫界依然有一席之地,最特别的就是赠送的花生酱啦~想怎么蘸都行,吃得超过瘾。

好料菌最喜欢的就是他们家的鸡腿了,外皮炸得焦脆香酥,鸡肉的韧性十足,咬下唇齿间都是厚实的肉感,几口就能解决!

五湖茶室

地址:大同路323号(近第七菜市场)

人均:20元(茶配要另外买)

说到没有招牌、没有名字、还有些老旧的茶室,老厦门一定会知道它。它的样子特别具有迷惑性,店内陈列的物品常让人以为是杂货铺,但实际上,它是一家开了70几年的老茶室。

老板的名字叫做五湖,一来二去大家就把这家没名字的茶室唤作五湖茶室了。喝茶地在太安巷,带着茶垢的白瓷小杯、红色复古的热水壶、老旧的竹椅...都是岁月沉淀下来的痕迹。

来的人大多点上一壶20元的酱油茶,几个好友围成一桌,在氤氲茶香里话着家常,一坐就是半天。

如果不喜欢茶苦味的胖友们肯定是要来上一份茶配的,甜而不腻的龟粿或是嘴口酥都和酱油茶般配得不得了,两者相融就有了厦门的古早味。

铁路公园无名臭豆腐

地址:思明区万寿路21号(铁路公园边上)

人均:6+

这家又小又破的臭豆腐铺子,是不少一中学子的秘密基地,开了十几年了都还没有名字。16:00刚开门,过了五分钟门前就挤满了食客,不少学生怕它生意太好要排队很久,又怕它生意不好倒闭的话就吃不到了...(真是纠结的心情!)

占地只有2㎡,环境更是无比简朴,锅子、墙上的瓶瓶罐罐和一些食材还有外卖包装,就是这家店的全部。店里只卖臭豆腐和凉皮,不少人都是打包一份边吃边走回家。

凉皮爽滑冰凉,就着酱汁恨不得几口就吸完。臭豆腐闻着不是很友好,却很是会吸汁,刚咬下溢出的汁水就侵占了口腔。要是你爱吃辣,一定要多加点辣椒~会让味蕾都欢腾起来。

新店无名沙茶面

地址:新店中学298号(新店中学旁)

人均:10+

开在新店中学旁的这家沙茶面,店面不大,几张桌椅就构成了就餐区。它几乎没有装修可言,几十年过去居然都没有名字,但不少人在幼儿园时就已经吃过。

配料都是爆炒过的,看一眼就能看到猪肝、香肠、杏鲍菇、酸笋、脱骨肉...只要你点上一份,老板就往面上放一大勺,堆成小山也不过10来元钱。

沙茶面的味道较为纯粹,像是有着阿嬷手艺的年代感,算不上多么的惊艳,更多的是旧日情怀老味。

松柏无名砂锅

地址:屿后北里20-5号

人均:12+

开在松柏一条不起眼的小巷子里的无名刀削面,大众点评上也找不到,但开了十几年的它却是无数松柏人的深夜食堂。

一到夜晚的营业时间,灶台上就飘出了烟火面香,门口的不多的桌椅也坐满了食客。他们家的菜色简单,只有刀削面和砂锅。

砂锅12元一份,口味选择只有加猪肉或者牛肉。它的底料倒是丰盛:大白菜、腐竹片、木耳丝、鹌鹑蛋...牛肉也给得大方。

要是你比较贪吃,还能让老板加颗2元钱的葱花蛋,金黄焦嫩的口感堪称汤面伴侣~砂锅里咸鲜有味的汤头就上刀削面,尽管卖相有些普通,但吃上几口整个人都会热乎起来。

横竹路小笼包

地址:横竹路33号

人均:10+

店内环境相当朴素,要不是有老饕们带着,都不知道横竹路上藏了家三代人经营的小笼包,它不起眼到都没有招牌和菜单。大家吃的时间久了,为了方便才叫它横竹路小笼包。

来这里完全能治愈你的选择困难症,因为只有小笼包和猪心汤,每个食客的标配套餐就是如此。

皮薄肉足的小笼包入口爆汁,猪心汤没有过多的调味,只有食材本身的鲜美。一顿饭吃完,脑袋里只剩下了满足。

金尚无名面线糊

地址:湖里区金尚路金尚小区

早先他们家还只是小区里的无名面线糊摊子,老板是亲切又腼腆的漳州人。面线糊供应的主要是早餐时段,卖到10点左右就收摊了,想吃还得趁早。

如今他们家已经开起了店面,不变的是卤大肠、卤猪心管、卤猪肝等等。大肠肥厚有嚼头,猪心管爽脆入味,就着热腾腾的面线糊,一碗下肚特别饱足。

文塔无名芋枣

地址:文塔市场靠厦禾路方向入口处右手侧

老奶奶操持的芋枣小摊没有店名和招牌,就开在文塔市场边上。出摊时间一般在下午三点,卖完五点左右就收摊了,晚来了还买不到呢。

芋枣有咸、甜、原味三种,热乎的芋枣吃起来扎实有料,又有着芋头自带的香甜,怪不得不少老客户一来就是打包一袋带走。

思西鸡蛋汉堡

地址:思明西路58-62号

厦门大街小巷的无名鸡蛋汉堡不计其数,但如果要出个鸡蛋汉堡好吃程度排行榜,相信不少胖友们都会投给这家16岁的无名鸡蛋汉堡,因为在这里待了太多年了,思西就成了大家伙们对它的称呼。

外皮有些焦脆,一口咬下有满满的肉香和爽口的黄瓜,吃了才知道怪不得每天都有人排队买!

火车站无名麻辣烫

地址:火车站世贸商城背后

人均:20

提到厦门麻辣烫,报得上名儿的有许多,无名又好吃的也有不少~比如这家藏在火车站世贸后门的麻辣烫摊子,经营摊位的是两夫妻,一摆就是20几年。

夜幕降临,不到2㎡的摊子刚开张就挤满了人,食客们拿着篮子挑着食材,没有菜单,也鲜少有人问单个的价格,反正怎么挑也就20来块钱。

夫妻俩搭配得十分融洽,忙碌的同时上菜速度也快。他们家的炸串和泡面的花生酱加得够足,凉风里混着食物独特香味,闻着就格外吊人胃口。

四里无名炸鸡柳

地址:四里菜市场巷子里

人均:6+

提到这家无名炸鸡柳,四里的朋友们几乎都知道:“就是那家在四里菜市场里的吧,我读书时就吃过,应该开了十几年啦。”

阿姨做的炸鸡柳是让人怀念的校园味,外酥里嫩的肉感百吃不厌,不少学生每次经过母校都要特意来买上一袋。

七市无名豆花摊

地址:第七菜市场门口

人均:3+

第七菜市场门口的豆花摊子已经守护这里30几年了,早年时是一位老奶奶,现在传给了下一代。豆花不同大小有不同的价格,最便宜的只要3元。

老客户们基本不会选择外带,也不在乎就餐环境的简陋,就在小摊附近端着白瓷碗吃,勺子碰着碗壁叮当响,几个来回一碗顺滑的豆花就溜进了肚里,这才是正宗的市井味。

这些店铺虽然没有名字,但熟悉的胖友们私底下都会对他们有个特别的称呼,只要一说起,大家都心领神会。它们尽管环境破旧、没有招牌,食客们还是吃了十几年都不腻歪。

厦门的这样的“三无小店”实在太多了,要是你们也有私藏的,是不是也要告诉好料菌,一起分享一下呢?